बप्पा को भोग लगाने के लिए घर पर बनाएं मोदक Modak Recipe in Hindi
बप्पा को भोग लगाने के लिए घर पर बनाएं मोदक | Modak Recipe in Hindi | दोस्तों मोदक रेसिपी या चावल के आते नारियल और गुड़ के साथ पारंपरिक भारतीय मिठाई रेसिपी है या विशेष रूप से गणपति चतुर्थी जैसे भारतीय त्योहारों में बनाया जाता है या माना जाता है कि भगवान गणेश के पसंदीदा मिठाई मोदक है इसलिए हम इस त्यौहार पर यह रेसिपी बनाते हैं ताकि भगवान गणेश इसका भोग लगा सके
मोदक महाराष्ट्र का एक प्रसिद्ध मीठा पकवान है, जो भगवान गणेश को विशेष रूप से प्रिय है। यह नारियल और गुड़ की स्वादिष्ट फिलिंग से भरा होता है और चावल के आटे से बनाया जाता है। यहां आसान और टेस्टी मोदक बनाने की विधि दी गई है।
दोस्तों प्रत्येक वर्ष गणेश चतुर्थी के समय लोग अलग-अलग प्रकार के मोदक बनाने की सोचते हैं लेकिन वह बना नहीं पाते इसलिए मैंने सोचा कि क्यों ना आप लोग को हम इस ब्लॉक के माध्यम से बताया जाए कि आप अपने घर पर बड़े आसानी से इस गाने चतुर्थी में मोदक कैसे बना सकते हो एकदम टेस्टी और बाजार के जैसा जिस भगवान गणेश भी भोग लगा सके आपको बता दे की इसके साथ-साथ गणेश भगवान को यह सभी चीज चढ़ाई जाती है जैसे तला हुआ मोदक ,मावा ,मोदक ,शुगर फ्री मोदक ,रसमलाई ,मैसूर पाक ,आसान गुलाब जामुन ,चटपट मालपुआ ,और गाजर का हलवा भी शामिल है
मोदक बनाने के लिए सामग्री: मीठे आटे में नारियल, जायफल और केसर को भरकर ये मोदक तैयार किए जाते हैं। बाद में इन्हें भाप में पकाया जाता है। स्टीम्ड मोदक सबसे ज्यादा पसंद किए जाते हैं।
सामग्री (Ingredients)
बाहरी लेयर (ओटिंग) के लिए:
1 कप चावल का आटा (राइस फ्लोर)
1 कप पानी
1 छोटा चम्मच घी
1 चुटकी नमक
अंदर की फिलिंग (पूरन) के लिए:
1 कप ताजा कद्दूकस किया हुआ नारियल
¾ कप गुड़ (बुरा या पिसा हुआ)
½ छोटा चम्मच इलायची पाउडर
1 छोटा चम्मच घी
बनाने की विधि (Step-by-Step Recipe)
1. फिलिंग (पूरन) तैयार करें:
कड़ाही में 1 छोटा चम्मच घी गर्म करें।
इसमें कद्दूकस किया हुआ नारियल डालकर 2-3 मिनट भूनें।
अब इसमें गुड़ डालें और मध्यम आंच पर पिघलने दें।
गुड़ पिघलकर मिश्रण गाढ़ा होने तक चलाते रहें।
आखिर में इलायची पाउडर डालकर मिक्स करें और गैस बंद कर दें। ठंडा होने के लिए रख दें।
2. चावल के आटे का घोल (ओटिंग) तैयार करें:
एक पैन में 1 कप पानी, घी और नमक डालकर उबाल लें।
अब इसमें चावल का आटा धीरे-धीरे डालें और तेजी से चलाते हुए मिक्स करें।
आटा गुँथकर एकदम चिकना हो जाए तो गैस बंद कर दें।
इसे थोड़ा ठंडा होने दें और फिर हाथों से गूंथ लें (ध्यान रखें कि ज्यादा गर्म हो तो हाथों पर थोड़ा पानी लगा लें)।
3. मोदक का आकार दें:
चावल के आटे से छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और उन्हें गोलाकार चपटा करें।
अब हथेली या रोलिंग बोर्ड की मदद से गोल पूरी की तरह बेल लें।
बीच में 1-2 चम्मच नारियल-गुड़ की फिलिंग डालें।
किनारों को ऊपर उठाकर प्लीट्स बनाते हुए बंद कर दें (जैसे कोरोकेट या मोमोज का आकार)।
4. मोदक स्टीम करें:
एक स्टीमर या इडली मेकर में पानी गर्म करें।
मोदक को ग्रीस किए हुए प्लेट या केले के पत्ते पर रखें।
12-15 मिनट तक स्टीम करें (ढक्कन लगाकर)।
मोदक चमकदार हो जाएं तो गैस बंद कर दें।
5. सर्व करें:
गर्मागर्म मोदक घी के साथ परोसें। यह गणेश चतुर्थी, त्योहारों या मीठे के रूप में खाने के लिए बेस्ट है।
टिप्स:
अगर आटा चिपक रहा है तो हाथों पर थोड़ा पानी लगाएं।
फिलिंग ज्यादा पतली नहीं होनी चाहिए, वरना मोदक फट सकते हैं।
केले के पत्ते पर स्टीम करने से खुशबू और स्वाद बढ़ जाता है।
इस रेसिपी को ट्राई करें और मजा लें!
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