कढ़ाई पनीर मसाला रेसिपी इन हिंदी
कढ़ाई पनीर एक स्वादिष्ट और मसालेदार पनीर करी है, जिसे कढ़ाई (वॉक) में बनाया जाता है। यह रेसिपी रेस्तरां जैसा स्वाद घर पर ही देगी। दोस्तों पनीर से तरह-तरह की करी और डिश तैयार किया जाता है लेकिन जो स्वाद कढ़ाई पनीर में आता है उसका मुकाबला अन्य किसी भी पनीर की दिशा से नहीं किया जा सकता आई जानते हैं इसकी बेहतरीन रेसिपी
वेजीटेरियन लोगों के लिए पार्टी में पनीर की सब्जी स्पेशल डिश माना जाता है कोई भी पार्टी हो उसमें कढ़ाई पनीर जरूर बनाया जाता है वही जब बाजार में कुछ खाने की बात करें तो उसमें सबसे पहला नाम कढ़ाई पनीर का नाम आता है क्योंकि कढ़ाई पनीर का स्वाद लाजवाब होता है और लोगों को बहुत पसंद भी आता है ताजी मसाले को पीस कर तैयार किए जाने वाला इस डिश को आप अपने घर पर कैसे तैयार कर सकते हैं हम आपको इस रेसिपी में यही बताएंगे यह रेसिपी आप अपने घर पर बहुत ही आसानी से बना सकते हैं और होटल की तरह एकदम लाजवाब बना सकते हैं
🌶️ कढ़ाई पनीर मसाला रेसिपी (Kadai Paneer Masala Recipe in Hindi)
🕐 तैयारी में समय: 15 मिनट
🍳 पकाने का समय: 20 मिनट
👨👩👧👦 परोसें: 3-4 लोग
सामग्री (Ingredients)
मुख्य सामग्री
250 ग्राम पनीर (कटा हुआ)
1 कप शिमला मिर्च (लाल, हरी, पीली – कटी हुई)
1 बड़ा प्याज (बारीक कटा हुआ)
2 टमाटर (बारीक कटे हुए)
1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
1 छोटा चम्मच जीरा
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1 छोटा चम्मच गरम मसाला
1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1 छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर (रंग के लिए)
1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच कढ़ाई मसाला (या गरम मसाला)
2 बड़े चम्मच तेल या घी
नमक स्वादानुसार
हरा धनिया (गार्निशिंग के लिए)
कढ़ाई मसाला (घर पर बनाने के लिए)
1 छोटा चम्मच धनिया बीज
1 छोटा चम्मच सूखा लाल मिर्च
1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च
1 इलाइची
1 छोटा टुकड़ा दालचीनी
(सभी मसालों को भूनकर पीस लें)
विधि (Step-by-Step Recipe)
1. पनीर तैयार करें
पनीर को छोटे क्यूब्स में काट लें।
अगर चाहें तो पनीर को हल्का तल लें (वैकल्पिक)।
2. कढ़ाई में तड़का लगाएं
कढ़ाई या पैन में तेल गरम करें।
जीरा डालकर भूनें, फिर प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर 1 मिनट भूनें।
3. टमाटर और मसाले डालें
कटे टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएं।
हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
2-3 मिनट पकाएं तेल अलग होने तक।
पनीर के टुकड़े डालकर हल्का मिलाएं।
1/2 कप पानी डालें (अगर ग्रेवी चाहिए) और 5 मिनट उबालें।
5. गरम मसाला और गार्निशिंग
कढ़ाई मसाला या गरम मसाला छिड़कें।
हरा धनिया डालकर सजाएं।
6. सर्व करें
गर्मागर्म कढ़ाई पनीर मसाला को नान, रोटी या पराठे के साथ परोसें।
टिप
अगर आपको ज्यादा स्पाइसी चाहिए, तो हरी मिर्च डालें।
कढ़ाई मसाला की जगह गरम मसाला भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
इस रेसिपी को बनाकर आनंद लें! 😊🍛
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