Palak Paneer Recipe in hindi – पालक पनीर
Palak Paneer Recipe in हिंदी दोस्तों पालक पनीर की सब्जी में पालक और पनीर दोनों ही बहुत ही पौष्टिक माने जाते हैं आपको बता दे की पालक पनीर की सब्जी खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगता है बहुत सारे लोग चाहते हैं कि वह अपने घर पर ही पालक पनीर रेस्टोरेंट जैसा घर पर ही बनाएं तो आज हम आपको इस ब्लॉक में यही बताएंगे कि आप अपने घर पर पालक पनीर रेसिपी किसी विशेष अवसर पर आप अपने घर पर कैसे बना सकते हैं लिए हम आपको पालक पनीर बनाना शुरू करते हैं
पालक पनीर एक स्वादिष्ट और पौष्टिक उत्तर भारतीय व्यंजन है, जिसमें पालक की हरी ग्रेवी और मुलायम पनीर के टुकड़े मिलाए जाते हैं। यह डिश नॉन-वेज खाने वालों के लिए भी एक बेहतरीन विकल्प है। आइए जानते हैं आसान तरीके से पालक पनीर बनाने की विधि।
घर पर ही पालक पनीर रेस्टोरेंट जैसा कैसे बनाएं
दोस्तों जैसे कि आपको पता है पालक पनीर भारत में सबसे लोकप्रिय करी में से एक है इसके पीछे एक ठोस कारण भी है क्योंकि यह फिल्म स्वादिष्ट होने के साथ-साथ मसालेदार और चटपटी हरी सब्जी हल्के मसालेदार ताजी पलक की चटनी में पनीर डालकर बनाई जाती है यह एक स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाला शाकाहारी व्यंजन है जिसे आप जरूर खाना पसंद करेंगे
यह स्वादिष्ट होने के साथ-साथ एक पारिवारिक रेसिपी है जो हर एक घर में पसंद किया जाता है तो आज के ब्लॉग में हम आपको पालक पनीर आप अपने घर पर ही रेस्टोरेंट जैसा कैसे बना सकते हैं हम आपको स्टेप बाय स्टेप बताएंगे तो चलिए हम आपको बताते हैं कि आप अपने घर पर ही इस रेसिपी को बड़ी आसानी से कैसे बना सकते हैं मेरा नाम है विशाल निगम और आप देख रहे हैं foodkitchen.in
पालक पनीर सामग्री
पालक (Spinach) – 500 ग्राम
पनीर (Paneer) – 200 ग्राम (टुकड़ों में कटा हुआ)
टमाटर – 2 मध्यम (कटा हुआ)
प्याज – 1 मध्यम (कटा हुआ)
लहसुन – 4-5 कलियां
हरी मिर्च – 1-2 (वैकल्पिक)
अदरक – 1 इंच टुकड़ा
तेल / घी – 2 टेबलस्पून
जीरा – 1/2 टीस्पून
हल्दी – 1/4 टीस्पून
धनिया पाउडर – 1 टीस्पून
गरम मसाला – 1/2 टीस्पून
नमक – स्वाद अनुसार
क्रीम / मक्खन – 1 टेबलस्पून (वैकल्पिक, गार्निश के लिए)
पालक पनीर बनाने की विधि
1. पालक को उबालना और प्यूरी बनाना
पालक को अच्छी तरह धोकर साफ कर लें।
एक बर्तन में पानी उबालें और उसमें पालक को 2-3 मिनट तक ब्लांच करें।
पालक को ठंडे पानी में डालकर ठंडा करें और फिर मिक्सर में बारीक पीस लें।
2. पनीर को फ्राई करना
एक पैन में थोड़ा तेल गर्म करें और पनीर के टुकड़ों को हल्का सुनहरा होने तक फ्राई करें।
फ्राई किए हुए पनीर को निकालकर गर्म पानी में रख दें, ताकि वह मुलायम बना रहे।
3. ग्रेवी तैयार करना
कड़ाही में तेल गर्म करें और उसमें जीरा डालकर भूनें।
अब कटा हुआ प्याज, लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
टमाटर डालकर नरम होने तक पकाएं और फिर सभी मसाले (हल्दी, धनिया, लाल मिर्च, नमक) डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
4. पालक प्यूरी मिलाना
मसाले वाले मिश्रण में पालक की प्यूरी डालें और 4-5 मिनट तक पकाएं।
अगर ग्रेवी गाढ़ी लगे, तो थोड़ा पानी मिला सकते हैं।
अब इसमें फ्राई किया हुआ पनीर डालकर हल्का उबाल आने दें।
5. गार्निश करके सर्व करें
आखिर में गरम मसाला और मलाई डालकर मिलाएं।
गरमा-गरम पालक पनीर को पराठे, नान या चावल के साथ सर्व करें।
टिप्स (Palak Paneer Tips)
पालक को ज्यादा देर तक न पकाएं, नहीं तो उसका रंग बदल सकता है।
पनीर को पहले फ्राई करने से वह ग्रेवी में टूटता नहीं है।
स्वाद बढ़ाने के लिए ग्रेवी में थोड़ा काजू पेस्ट या खोया मिला सकते हैं।
बनाने का समय: 30 मिनट
सर्विंग्स: 3-4 लोग
इस आसान रेसिपी से आप घर पर ही रेस्टोरेंट जैसा स्वादिष्ट पालक पनीर बना सकते हैं!
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