गाजर का हलवा रेसिपी घर पर बनाए बाजार जैसे गाजर का हलवा

गाजर का हलवा रेसिपी घर पर बनाए बाजार जैसे गाजर का हलवा

गाजर का हलवा रेसिपी : दोस्तों जैसे कि आपको पता है सर्दियों के मौसम में लोगों को गाजर का हलवा खाना बहुत ही पसंद होता है और सर्दियों के मौसम में हर एक घर में गाजर हलवा बनाई जाती है घर पर चाहे बड़े हो या बुजुर्ग सबको गाजर हलवा बहुत ही पसंद होता है तो आज हम आपको बताएंगे गाजर हलवा आप अपने घर पर आसानी से कैसे बना सकते हैं

गाजर का हलवा रेसिपी : सर्दियों का मौसम आते ही लोगों के घर में गाजर का हलवा बना शुरू हो जाती है घर में बुजुर्ग हो या बच्चे सबको गाजर का हलवा बाद ही पसंद आता है यह एक स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पौष्टिक भी होता है इसे खाने के बाद पेट काफी देर तक भरा रहता है तो आज हम आपको बताएंगे कि गाजर हलवा आप अपने घर पर बड़े ही आसानी से कैसे बना सकते हैं जिसे खाने के बाद हर व्यक्ति बोलेगा वह क्या रेसिपी है

यह एक ऐसी इंडियन डिश है जो खास तौर पर सर्दियों में ही पसंद की जाती है त्योहारों के मौकों पर मिठाई की दुकान पर भी आपको गाजर का हलवा खूब दिखाई देगा इसे आप त्योहार और खास मौके पर बना सकते हैं तो आईए जानते हैं गाजर , चीनी , दूध , और ड्राई फ्रूट से बनी यह लाजवाब दिशा जिसे खाने के बाद हर कोई खुश हो जाता है

गाजर का हलवा बनाने के लिए सामग्री : गाजर का स्वादिष्ट हलवा बनाने के लिए गाजर, दूध, हरी इलाइची, घी, किशमिश और खजूर के टुुकड़ों की जरूरत है।

गाजर के हलवे को कैसे सर्व करें : गाजर के हलवे पर बदाम डालकर सर्व करें

गाजर का हलवा (Gajar Ka Halwa) रेसिपी

🕐 तैयारी में समय: 15 मिनट
🍳 पकाने का समय: 45-60 मिनट
👨‍👩‍👧‍👦 सर्विंग: 4-6 लोग

गाजर का हलवा रेसिपी

सामग्री (4 लोगों के लिए)

500 ग्राम गाजर (कद्दूकस की हुई)
1.5 लीटर दूध (फुल क्रीम)
4-5 टेबलस्पून घी
1 कप चीनी (स्वादानुसार)
½ कप खोया / मावा (वैकल्पिक)
10-12 बादाम (कटे हुए)
10-12 काजू (कटे हुए)
10-12 पिस्ता (कटे हुए)
1 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
केसर के कुछ तार (वैकल्पिक)

गाजर का हलवा बनाने की वि​धि 

1.गाजर को भूनें

कड़ाही में 2 टेबलस्पून घी गरम करें और कद्दूकस की हुई गाजर डालें।
मध्यम आंच पर 8-10 मिनट तक भूनें, जब तक गाजर नरम न हो जाए और उसका रंग हल्का सुनहरा न हो जाए।

2. दूध डालें और पकाएं

भुनी हुई गाजर में दूध डालें और उबाल आने दें।
फिर आंच धीमी करके लगभग 30-40 मिनट तक पकाएं, जब तक दूध सूख न जाए और गाजर पूरी तरह नरम न हो जाए। बीच-बीच में चलाते रहें।

3. खोया और मिठास डालें

अब खोया (मावा) डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
चीनी डालें और 5-7 मिनट तक पकाएं। चीनी पिघल जाने के बाद हलवा थोड़ा पतला लगेगा, लेकिन ठंडा होने पर गाढ़ा हो जाएगा।

4. सूखे मेवे और स्वाद बढ़ाएं

बचा हुआ घी डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
काजू, बादाम, पिस्ता और इलायची पाउडर डालकर मिलाएं।
केसर को 1 टेबलस्पून गर्म दूध में भिगोकर हलवे में मिलाएं (वैकल्पिक)।

5. सर्व करें

गरमागरम या ठंडा परोसें। ऊपर से कटे हुए मेवे से गार्निश करें।

6. टिप्स

अगर हलवा जल्दी बनाना हो, तो दूध की जगह कंडेंस्ड मिल्क भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
खोया न हो तो मिल्क पाउडर या और दूध सुखाकर इस्तेमाल करें।
ज्यादा अमीर स्वाद के लिए मलाई भी मिला सकते हैं।
आपका स्वादिष्ट गाजर का हलवा तैयार है! 🥕😋

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